【法國東北部】阿爾薩斯（Alsace）

阿爾薩斯（Alsace）

• 位置: 法國東北部，靠近德國邊界。

• 面積：阿爾薩斯的葡萄園總面積約為15,000至16,000公頃，分佈在從The Vosges Mountain佛日山脈東麓到The Rhine萊茵河之間的狹長地帶，覆蓋了119個村莊。

• 主要葡萄品種: Riesling、Gewürztraminer、Pinot Gris、Muscat。

• 著名酒款: Trimbach Riesling、Hugel Gewürztraminer等。

法國有一顆歷史悠久的釀酒（尤其白酒）明珠：Alsace阿爾薩斯。這片迷人的葡萄酒產區地處法國東北部，用其獨特的風土條件與葡萄品種，釀造出無數令世人垂涎的佳釀。今天，讓我們展開一場奢華的品味旅程，深入了解阿爾薩斯葡萄酒的靈魂與精髓。

地理位置

Alsace阿爾薩斯位於法國東北部，毗鄰德國和瑞士，地處The Vosges Mountain佛日山脈與The Rhine萊茵河之間。該地區從北部的Bas-Rhin延伸到南部的 Haut-Rhin，總長度超過100公里。佛日山脈提供了重要的雨影效應（rain shadow effect），使得阿爾薩斯擁有乾燥且陽光充足的氣候，非常適合葡萄種植。該地區的葡萄園多分布在東南向的山坡上，享有良好的日照，總面積約15,600公頃，是法國主要的白葡萄酒產區之一。。

環境特徵

阿爾薩斯的地中海性大陸氣候賦予了葡萄極高的糖分與酸度比例，為釀酒師在釀造冰酒及甜酒時提供了極理想的基礎素材：

• 氣候：Alsace擁有涼爽的大陸性氣候，冬季寒冷，夏季溫暖乾燥，秋季漫長且穩定，有助於葡萄充分成熟。孚日山脈的雨影效應使該地成為法國降雨量最低的地區之一（約 500 毫米/年），葡萄不得不深扎根於土壤，吸取更多礦物質，這也直接體現在葡萄酒的細膩口感上。

• 土壤：該地區土壤類型多樣，包括花崗岩、石灰岩、砂岩、黏土和火山岩等，每種土壤都對葡萄酒風味產生不同影響。

• 生產數據：Alsace阿爾薩斯每年生產約 1,500 萬箱葡萄酒，約90%為白葡萄酒。其中大部分被列為AOC Alsace或Alsace Grand Cru等級。該地區擁有51個Grand Cru葡萄園，其中大部分位於Haut-Rhin，這使得該地區成為全世界頂級白葡萄酒的代名詞。

主要葡萄品種：

阿爾薩斯的葡萄品種堪稱匯集了法國葡萄酒的精華，尤其是以下幾種品類，更是為當地的名望立下了功勳：

1. Riesling 雷司令

• 描述：阿爾薩斯最具代表性的品種，以其迷人的酸度與幾近剔透的純淨感而聞名。

• 風味特徵：酸度高、礦物質感強烈，帶有青蘋果、青檸、蜂蠟和茉莉香氣，年輕時口感清爽，而經過多年的陳釀，則會呈現蜂蠟與石油的複雜且富有層次氣味。

2. Gewürztraminer瓊瑤漿

• 描述：這是Alsace阿爾薩斯最富有個性的貴族葡萄品種之一，擁有馥郁、濃烈的香氣，用這款葡萄釀造的酒款適合年輕、酸度最高的時候飲用；它自然的甜度使之成為甜酒愛好者心中的上品，尤其適合搭配辛辣菜餚或藍紋奶酪。

• 風味特徵：擁有荔枝、玫瑰和濃郁熱帶水果的香氣，甚至帶有花香及些許辛香料（薑）的味道，口感豐滿且帶有一絲甜美。

3. Pinot Gris灰皮諾

• 描述：原產於Burgundy勃根地，以其豐富的口感和多層次風味而聞名；因爲結構強勁，往往作為餐桌上令人矚目的主角而存在。

• 風味特徵：擁有成熟梨子、杏桃、杏仁和蜂蜜香氣，帶有平衡的酸度和甜度。

4. Muscat 麝香葡萄

• 描述：Alsace的Muscat是這個品種純度最高的代表產區之一，用於釀造清新且果味濃郁的白酒，非常適合在炎炎夏日作為開胃酒飲用。

• 風味特徵：花香四溢，帶有葡萄、橙花和熱帶水果的天然甜美。

5. Pinot Noir黑皮諾

• 描述：Alsace阿爾薩斯唯一的紅葡萄品種，用於釀造清新果味紅酒或氣泡酒。

• 風味特徵：紅莓、櫻桃和淡淡泥土氣息，結構細膩。