葡萄分類
Grape Classification
全面介紹全球各大釀酒葡萄品種，涵蓋從法國的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)到意大利的桑嬌維塞(Sangiovese_及德國的雷司令(Riesling)等，一起探討葡萄的歷史背景、栽培技術及對應的釀酒風格。
葡萄分類
Grape Classification
全面介紹全球各大釀酒葡萄品種，涵蓋從法國的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)到意大利的桑嬌維塞(Sangiovese_及德國的雷司令(Riesling)等，一起探討葡萄的歷史背景、栽培技術及對應的釀酒風格。
Nero d'Avola
Nero d’Avola（內羅達沃拉）是意大利西西里島最著名且廣泛種植的紅葡萄品種，常被譽為“西西里之王”。這種葡萄以其深色、豐滿的酒體和濃郁的果香而聞名，通常釀造出來的酒款具有良好的陳年潛力。Nero d’Avola的風味特徵包括黑櫻桃、李子、黑醋栗等深色水果香氣，並伴隨著微妙的香料和草本氣息。這款酒的酸度適中，單寧結構良好，使其成為搭配各類美食的理想選擇。隨著釀酒技術的進步，Nero d’Avola不僅在意大利本土受到重視，也逐漸在國際市場上嶄露頭角。
發音：
呢-勞-達-法-拿
Ne-ro-da-vola
Cabernet Franc
Cabernet Franc（卡本內弗朗/品麗珠）是一種極具魅力的紅葡萄品種，以其優雅的風味和多樣的釀造風格而聞名。通常用於混合酒，特別是在波爾多的著名酒莊中，與Cabernet Sauvignon和Merlot共同釀造。
這款葡萄酒展現出鮮明的紅色水果風味，如覆盆子、紅櫻桃和黑莓，並伴隨著草本植物和香料的複雜性。由於其較高的酸度和柔和的單寧，成為了多種食物搭配的理想選擇，深受全球葡萄酒愛好者的喜愛。
發音：
卡-奔-膩 弗-噢
ka-ben-nay-fronk
Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon（赤霞珠）是全球最受歡迎的紅葡萄品種之一，因其濃郁的風味和優良的陳年潛力而被譽為「紅葡萄之王」。這種葡萄酒通常具有深色、結實的單寧和良好的酸度，適合與多種食物搭配，並能在瓶中陳年數年甚至數十年。
Carignan
Carignan（卡利濃 / 佳麗釀）是一種深色紅葡萄品種，主要生長於法國南部和西班牙的某些地區。在西班牙體現了其歷史、產區分布及對當地葡萄酒文化的影響，這種葡萄品種在西班牙被稱為「Cariñena」或「Mazuelo」，並且是該國著名的紅葡萄品種之一。
這種葡萄以其豐富的果香、適中的酒體和高酸度而受到青睞，常用於製作混合酒，但近年來也開始受到單一品種酒的重視。Carignan的特點在於其能夠在乾燥和炎熱的氣候中茁壯成長，並且對於土壤的適應性強，使其成為許多地區的主要栽培品種。隨著對品質的重視增加，Carignan正逐漸從過去的低品質葡萄轉變為高品質、富有特色的葡萄酒選擇。
發音：
卡-寧-蘭
ca-li-nan
Chardonnay
Chardonnay（夏多內）是一種廣泛栽培的白葡萄品種，以其多樣化的風格和適應性強而聞名。這種葡萄酒可以從清新、礦物質感十足的風格到豐滿、奶油般口感的酒款，涵蓋了多種風味特徵, 成為眾多酒莊及美酒愛好者的首選。Chardonnay是世界各地最受歡迎的白葡萄品種之一，尤其在法國、加州和澳洲等地生產著名的葡萄酒。
發音：
「莎-多-呢」
Sha-doh-nay
Chenin Blanc
Chenin Blanc（白詩楠/白梢楠）是一種極具多樣性的白葡萄品種，以其優雅的風味和廣泛的釀造風格而聞名。這種葡萄最早起源於法國，並在盧瓦爾河谷獲得了廣泛的認可。Chenin Blanc可以釀造出多種風格的葡萄酒，包括乾型（Dry）、半甜型（Off-Dry）到甜型（Sweet）以及氣泡酒。
其風味特徵包括鮮明的水果香氣，如蘋果、梨和蜜桃，並伴隨著花香和礦物質的複雜性。由於其高酸度和良好的陳年潛力，Chenin Blanc成為了全球葡萄酒愛好者心中的經典選擇。
發音：
身-嫩-布-隆
Shan-nun-blonc
Frappato
Frappato（弗萊帕托）是一種源自意大利西西里島的紅葡萄品種，以其輕盈的酒體和豐富的果香而受到廣泛喜愛。這種葡萄通常用於釀造Cerasuolo di Vittoria DOCG，這是西西里唯一的DOCG酒款，Frappato在其中的比例通常為30%至50%。Frappato酒以其清新的酸度、低單寧和迷人的果香特徵，使其成為一款適合各類場合的飲品。它的顏色較淺，通常呈現出淡紅色，並且在口感上展現出如紅莓、草莓和花香等多樣化的風味。
發音：
法拉-怕-圖
Frap-pa-to
Gamay
Gamay（加美）是一種主要生長於法國Beaujolais（博若萊）地區的紅葡萄品種，以其輕盈、果香四溢的特性而廣受喜愛。釀造出的酒通常具有高酸度和低單寧，使其成為一款極易飲用的紅酒，適合各類場合。Gamay的風味特徵包括紅色水果如櫻桃、草莓和覆盆子，並常伴隨著微妙的花香和土壤氣息。由於其獨特的風味和相對較低的價格，Gamay在全球市場上逐漸受到重視，尤其是在尋求清新、果香型紅酒的消費者中。
發音：
金-美
Gam-may
Gewürztraminer
Gewürztraminer（格烏茲塔明那）是一種極具個性的白葡萄品種，以其濃郁的香氣和豐富的風味而聞名。這種葡萄的名字源於德語，意為“香料的Traminer”，反映了其獨特的香氣特徵。Gewürztraminer通常展現出濃厚的熱帶水果香氣，如荔枝和鳳梨，並伴隨著花香、香料和蜂蜜的味道。這種葡萄適合在涼爽的氣候中生長，最著名的產區包括法國的Alsace（阿爾薩斯）、德國及意大利的Alto Adige（阿爾托阿迪傑）。
發音：
既-科-塔-面-那
ga-vurtz-ta-min-ner
Graciano
Graciano（格拉西亞諾）是一種來自西班牙的紅葡萄品種，主要生長於Rioja（里奧哈）和Navarra（納瓦拉）地區。這種葡萄以其濃鬱的色澤和獨特的香氣而聞名，通常用於與其他品種如Tempranillo和Garnacha混釀。Graciano的酒體結構良好，酒精度適中，具有良好的陳年潛力。隨著時間的推移，這種葡萄的風味會變得更加複雜，展現出黑莓、紫羅蘭和巧克力等香氣，使其在葡萄酒愛好者中越來越受歡迎。
發音：
格-勒-是-安-勞
Ga-la-ci-an-no
Grenache
Grenache（格那希/歌海娜）是一種極受歡迎的紅葡萄品種，以其豐富的果香和多樣的風味特徵著稱。這種葡萄原產於西班牙，當地稱為Garnacha，並在法國南部的羅納河谷獲得了廣泛認可。Grenache通常用於釀造中等至全身的紅酒，酒精含量較高，通常介於13.5%至16%之間。
這款葡萄展現出濃郁的紅色水果風味，如草莓、黑櫻桃和覆盆子，並伴隨著香料和草本的複雜性。Grenache的柔和單寧和良好的酸度使其成為多種食物搭配的理想選擇，並且在全球各地的葡萄酒愛好者中享有盛譽。
發音：
骨-那-樹
gruh-naash
Malbec
Malbec（馬爾貝克）是一種深色的紅葡萄品種，以其濃郁的果香和柔滑的口感而聞名。這種葡萄酒通常具有豐富的黑色水果風味，如黑櫻桃、李子和黑莓，並伴隨著巧克力、香料和煙燻的氣息。Malbec最初源於法國，但如今在阿根廷的生產量和知名度遠超其他地區，成為該國最重要的紅葡萄品種。
發音：
「喵-back」
Mal-bek
Marsanne
Marsanne（馬珊）是一種源自法國的白葡萄品種，以豐富的風味和良好的陳年潛力而聞名。常用於製作中至全身的白葡萄酒，展現出濃郁的果香和花香。Marsanne 的酒體通常具有柔和的酸度和圓潤的口感，並且在與 Roussanne 葡萄混合時，能創造出複雜而精緻的風味層次。
發音：
媽-山
mar-san
Mencía
Mencía（門西亞）是一種來自西班牙西北部的紅葡萄品種，主要在Bierzo、Ribeira Sacra和Valdeorras地區栽培。這種葡萄以其鮮明的果香、優雅的酸度和良好的陳年潛力而受到讚譽。Mencía的酒通常展現出紅色水果、花香和礦物質的風味，並且在適合的環境中能夠表現出複雜的層次感。隨著釀酒技術的進步和對舊藤葡萄的重視，Mencía逐漸成為西班牙葡萄酒界的重要品種，吸引了越來越多的酒迷和收藏家。
發音：
文-斯-亞
man-si-a
Merlot
Merlot（梅洛/梅鹿）是一種廣受歡迎的紅葡萄品種，以其柔和的口感和豐富的果香而聞名。這種葡萄酒通常酒體中等，單寧較低，適合各種場合，從日常飲用到正式的晚宴。Merlot的風味特徵使其成為許多食物的理想搭配，並且在全球各地都受到喜愛。
發音：
咩-咯
Muh-low
Muscat
Muscat（麝香葡萄），是一種歷史悠久且多樣化的葡萄品種，以其獨特的芳香和風味而廣受喜愛。這種葡萄的主要特徵是其強烈的香氣，通常帶有花香、果香和甜美的口感。Muscat葡萄可以用來釀造多種風格的酒，包括甜酒、起泡酒和干型白酒。由於其適應性強，能夠在不同氣候和土壤中生長，Muscat在全球多個地區均有栽培，並因此產生了多樣化的風味特徵。
發音：
乜s - 劇
Mus-cat
Muscat Blanc
Muscat Blanc（白蜜思嘉），是世界上最古老且最受歡迎的白葡萄品種之一，屬於Muscat家族。這種葡萄以其濃郁的香氣和甜美的風味而聞名，常用於釀造各類型的葡萄酒，包括甜酒、起泡酒和干型白酒。Muscat Blanc的特點是小而圓的果實，通常呈現出金黃色，並散發出迷人的花香和水果香氣，如蜜桃、橙花和檸檬。這款葡萄酒的酸度適中，使其在口感上既清新又豐富，適合搭配各類食物或單獨享用。隨著釀酒技術的進步，Muscat Blanc在全球市場上越來越受到重視，尤其是在法國、意大利和澳洲等地。
發音：
乜s-劇-拔-浪
mus-cat-blongk
Nebbiolo
Nebbiolo（霧葡萄/內比歐露）是一種來自意大利Piedmont (皮埃蒙特地區) 的高單寧紅葡萄品種，以其獨特的風味和結構而聞名。這種葡萄通常用於生產著名的Barolo和Barbaresco葡萄酒，展現出紅櫻桃、玫瑰、焦油及香料的複雜風味。
Nebbiolo的酒體豐滿，酸度高，適合長期陳年，隨著時間的推移，其口感會變得更加柔和，風味更為細膩。這種葡萄對土壤和氣候的要求極高，通常生長在多霧的山坡上，使得其成熟過程獨具挑戰性，但也因此造就了其卓越的品質。
發音：
叻-比-奧-盧
Ne-bi-o-lo
Pinot Grigio
Pinot Grigio（意大利名稱）或Pinot Gris（法國名稱）是同一種白葡萄品種，是Pinot Noir（黑皮諾）的粉紅皮變種，因其不同的釀造風格和產區而有不同的名稱。這種葡萄以其清新、果香濃郁和多樣化的風味而聞名，通常展現出梨、蘋果、檸檬和熱帶水果的香氣，干型及甜型都有。Pinot Grigio在全球各地均有栽培，特別是在意大利、法國、德國和美國等地，可謂是所有品酒愛好者都品嚐過的入門級白葡萄酒之選。
發音：
「P-弄-gree-棗」
「P-弄-gree」
pee-noh-gree-jo
pee-noh gree
Pinot Noir
在無垠的葡萄酒世界中，有那麼一些酒款以其卓越的品質、細膩的風味和悠久的歷史，成為全球品酒愛好者心目中的瑰寶。其中，屬於紅葡萄酒的Pinot Noir（黑皮諾）無疑是一顆閃耀的明星。為何黑皮諾能夠在眾多葡萄酒中脫穎而出？它又有著怎樣動人的故事與風味？讓我們揭開這款經典紅酒的面紗，進一步領略它的魅力。
發音：
皮諾-娜
pee-no nwahr
「Pinot」源於法文中「小鬱金香」的意思，因葡萄串形態像極了小鬱金香球而得名；而"Noir"則意指“黑色”，用以描述其深邃的黑色果實。
Riesling
Riesling（長相思）是一種極具魅力的白葡萄品種，以其高酸度、豐富的果香和多樣化的風格而聞名。這種葡萄酒可以從乾型到甜型，並且在世界各地都有栽培，特別是在德國（Germany）、法國的阿爾薩斯（Alsace）、澳洲（Australia）和美國（USA）的華盛頓州等地。Riesling因其獨特的風味和適應性強而受到廣泛讚譽。
發音：
「ri-z-玲」
ri-z-ling
Sangiovese
Sangiovese（桑嬌維塞）是意大利最重要的紅葡萄品種之一，廣泛栽培於意大利中部和南部，尤其是在托斯卡納地區。這種葡萄以其高酸度、強烈的單寧和豐富的風味特徵而聞名，通常用於釀造多種著名的意大利紅酒，如基安蒂（Chianti）、Brunello di Montalcino和Vino Nobile di Montepulciano。
發音：
「山-早-威-四」
San-joe-vay-say
Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc（長相思）是一種廣泛栽培的白葡萄品種，以其清新、果香四溢和明亮的酸度而聞名。這種葡萄酒通常展現出草本、柑橘和熱帶水果的香氣，並且可以釀造出多種風格的酒，包括乾型、甜型和起泡酒。Sauvignon Blanc在全球各地均有栽培，特別是在法國、新西蘭、美國和南非等地。
發音：
「鬚-vi-嫩-blonk」
so-vee-nyon blonk
Syrah
Syrah（西拉）是一種深色的紅葡萄品種，以其豐富的風味和強烈的個性而聞名。這種葡萄在全球各地都有栽培，並且在不同的氣候和土壤條件下展現出多樣化的風格。Syrah在法國被稱為Syrah，而在澳大利亞及南非則常被稱為Shiraz（西哈），本篇文章將帶您深入了解這個迷人的品種，包括其發音、背景、特徵、產區、著名酒款及食物搭配，讓您更加欣賞其獨特魅力。
發音：
（法國及歐洲）
Syrah「西-拉」
Sai-rah
（澳大利亞及其它新世界產區）
Shiraz「是-拉子」
Shi-raz
Sémillon
Sémillon （榭密雍）是一種重要的白葡萄品種，主要產於法國波爾多地區，以其多樣化的風味和卓越的陳年潛力而聞名。這種葡萄的皮薄，易受到貴腐菌（noble rot）的影響，特別是在製作甜酒如 Sauternes 時。
風味範圍從新鮮的檸檬和蜜桃，到成熟後的蜂蜜、堅果和香料，展現出其獨特的香氣和口感。無論是蘊含淡淡蜜糖香氣的甜型 Sémillon，還是充滿清新果香的乾型表現，這種葡萄酒都能完美展現精緻生活的藝術。
發音：
些-靡-庸
sei-mi-yon
Tempranillo
Tempranillo（霧葡萄/田帕尼優）是一種來自西班牙的紅葡萄品種，因其獨特的風味和優雅的結構而受到廣泛讚譽。這種葡萄通常用於釀造西班牙最著名的紅酒，尤其是在Rioja和Ribera del Duero地區的酒款。Tempranillo展現出豐富的紅色水果風味，如櫻桃、梨子和草莓，並伴隨著香料、煙草和皮革的複雜性。由於其適中的酸度和單寧，Tempranillo適合陳年，隨著時間的推移，其口感會變得更加圓潤且層次分明。
發音：
添-普拉-呢-喲
tem-pra-ni-yo
Verdejo
Verdejo（維岱荷）是一種清新的白葡萄品種，主要生長於西班牙的Rueda地區。這種葡萄以其輕盈的酒體和獨特的水果香氣而聞名，常被視為Sauvignon Blanc的優雅替代品。Verdejo的風味特徵包括青檸、梅耶檸檬和草本植物的香氣，並且隨著陳年，酒體會變得更加豐滿，帶有堅果和烤杏仁的風味。這種葡萄的歷史悠久，經過數百年的演變，已經適應了Rueda地區的乾燥氣候，使其成為當地最受歡迎的白葡萄品種之一。
發音：
佛-地-豪
Vurr-day-ho
Viognier
Viognier（維歐尼耶）是一種源自法國的白葡萄品種，以其濃郁的香氣和豐滿的口感而聞名。這種葡萄通常展現出如桃子、杏子和金銀花等芳香，並且在橡木桶陳年後，會增添香草和香料的風味。Viognier 的酒體豐滿，口感油滑，適合喜愛濃郁白酒的飲者。儘管其香氣聞起來甜美，但大多數 Viognier 酒款實際上是乾型的，這使得它在餐酒搭配中非常靈活。
發音：
V-噢-膩
vee-oh-nyay
Viura
Viura（又名Macabeo）（維歐拉）是一種主要生長於西班牙的白葡萄品種，特別是在里奧哈（Rioja）和加泰羅尼亞（Catalonia）地區。這種葡萄以其適應性強、產量高和多樣化的釀造風格而受到讚譽。Viura通常被用於生產清新而富有果香的白葡萄酒，並且在Cava等起泡酒中扮演重要角色。其風味特徵包括柑橘類水果、花香和礦物質感，使得Viura成為探索西班牙白葡萄酒的理想選擇。隨著釀酒技術的進步，Viura的品質逐漸受到重視，並在國際市場上獲得了良好的口碑。
發音：
維-優-牙
Vi-u-ah
