Nebbiolo

背景與起源

Nebbiolo的歷史可以追溯到13世紀，最早在意大利北部的Piedmont(皮埃蒙特地區) 栽培。其名稱來源於意大利語「nebbia」，意指霧，因為在收穫季節該地區經常會出現霧氣，有助於葡萄的成熟。

Nebbiolo主要生長在Langhe朗格（朗格）、Valtellina（瓦爾泰利納）及Roero（羅埃羅）等子區域，並因其頂級產區Barolo和Barbaresco而聲名遠播，被譽為「葡萄中的國王」。隨著釀酒技術的進步和市場需求的變化，Nebbiolo逐漸受到重視，其生產的酒款也獲得了國際上的高度認可。

Nebbiolo受歡迎的原因

• 獨特風味 : 酒款以其複雜而獨特的風味組合而受到讚譽。這些酒通常帶有紅櫻桃、玫瑰花瓣、焦油及香料等香氣，並隨著陳年而發展出更多層次，如乾果和香草等，使其成為品酒愛好者追捧的對象。

• 優良陳年潛力 : 擁有高單寧和酸度，使其非常適合長期陳年。許多優質Nebbiolo酒款在陳年數十年後會顯示出更柔和、細膩的口感和更加複雜的風味，這使得收藏家願意投資於此類酒款。

• 文化與傳承 : Nebbiolo不僅是一種葡萄品種，更是皮埃蒙特文化的重要組成部分。當地對於Nebbiolo的栽培技術和釀造工藝有著深厚的傳承，使得每一瓶酒都承載著豐富的歷史與文化背景。

• 稀有與珍貴 : 由於Nebbiolo對生長環境要求極高，其產量有限，因此具有相當高的稀缺性，在國際市場上受到追捧。

Nebbiolo 的風味特徵

• 果香 : 主要展現紅櫻桃、黑莓及乾果等香氣，隨著陳年可發展出無花果及梅子等果香。

• 香料 : 常見包括玫瑰花香、丁香、肉桂及黑胡椒等

• 口感 : 具高單寧與酸度，使口感結構緊實且充滿力量，但隨著時間推移，單寧會逐漸變得柔和，口感愈加圓潤順滑。

Nebbiolo主要產區

• Barolo（巴羅洛）：被譽為「王者之酒」，以其強烈而複雜的風味著稱。巴羅洛必須由100% Nebbiolo釀造，且至少需在橡木桶中熟成38個月。

• Barbaresco（巴巴雷斯科）：相較於巴羅洛，其風格較為柔和，但同樣具備優良陳年潛力。巴巴雷斯科必須由100% Nebbiolo釀造，且至少需熟成26個月。

• Langhe（朗格）：這個地區出產多種優質Nebbiolo，包括Langhe Nebbiolo DOC，是一個涵蓋多個子產區的大區域。

• Valtellina（瓦爾泰利納）：位於倫巴第大區，以生產優雅及花香型Nebbiolo聞名。在這裡，Nebbiolo被稱為Chiavennasca。