香港茶餐廳的酒單革命：創意雞尾酒配港式奶茶
聖誕紅酒優惠全攻略：節省預算的聰明購酒法
【聖誕紅酒優惠攻略】想以最少預算買到頂級佳釀？Wine Passions 揭秘香港酒商折扣黃金窗口！深度比較超市與專賣店性價比，教您發掘被低估的意大利隱藏寶藏及會員限定套裝。掌握行家級聰明購酒法，告別衝動消費，讓每一分錢都花得物超所值。立即閱讀！
聖誕節是葡萄酒消費的高峰期，但也是消費者最容易陷入「衝動消費」陷阱的時刻。面對鋪天蓋地的「聖誕大減價」、「節日限定套裝」，您是否曾買過標高價再打折的普通餐酒？或者買了一堆根本喝不完的廉價酒？
作為精明的葡萄酒愛好者，我們追求的不僅是「便宜」，而是極致的性價比（Quality-Price Ratio）。Wine Passions 編輯部將從行家視角出發，為您拆解香港零售商的定價邏輯，並重點介紹如何利用意大利葡萄酒（Italian Wine）的高多樣性，以最聰明的預算，喝出最頂級的享受。
香港零售商聖誕紅酒折扣時段分析：掌握入手的黃金窗口
許多人誤以為聖誕節前一週（12月18日-24日）折扣力度最大，其實不然。香港的酒商運作有其特定的庫存週期，掌握這三個「黃金窗口」，您才能真正撿到寶。
1. 「早鳥」期貨與預訂階段（11月中旬 - 12月初）
目標酒款： 頂級意大利名莊酒（Icon Wines），如 Barolo、Barbaresco 或 Super Tuscans（超級托斯卡納）。
策略分析： 這是酒商為了鎖定現金流最願給出「整箱優惠（Case Discount）」的時段。對於需要陳年或送禮的高端酒，此時入手往往比正價便宜 15%-25%。這時候尋找那些著名的「單一園（Cru）」酒款，往往能拿到全年最低價。
2. 「中場」套裝推廣期（12月5日 - 12月15日）
目標酒款： 派對用酒、氣泡酒（Sparkling Wine）。
策略分析： 此時商家會推出各種「6支裝」或「12支裝」的 Party Set。這是入手意大利 Prosecco 或 Franciacorta 的最佳時機。
行家貼士： 留意「混搭套裝」。精明的酒商有時會將一兩支高庫存的冷門酒混入熱賣酒中。仔細計算單支平均價，如果那支「冷門酒」恰好是您想嘗試的意大利南部小眾品種（如 Aglianico 或 Negroamaro），那就是超值之選。
3. 「尾單」清貨期（12月26日 - 12月31日）
目標酒款： 聖誕包裝限定酒、香檳及氣泡酒。
策略分析： 這是 Boxing Day 後的戰場。帶有濃厚聖誕裝飾（如聖誕樹酒瓶）的酒款若沒賣完，商家會急於拋售。雖然我們不鼓勵只看包裝，但某些高品質的 Moscato d'Asti 聖誕版在此時會有驚人的折上折，非常適合作為新年除夕（New Year's Eve）的甜酒儲備。
會員專屬優惠與限量套裝搶購技巧
在香港，單純做「過路客（Walk-in Customer）」很難拿到真正的底價。真正的優惠，往往隱藏在 EDM（電子通訊）和會員制度中。
1. 訂閱制的力量：解鎖「隱藏酒單」
很多精品酒專賣店（包括 Wine Passions）會為訂閱會員保留一批「極限量」的意大利老年份酒（Back Vintages）。這些酒可能因為數量太少（例如只有 6 瓶），不足以在門市公開陳列，只能通過私密連結購買。
實戰技巧： 將您常購的 3-5 家酒商郵件設為 VIP，在聖誕前夕密切留意標題含有 "Member Exclusive" 或 "Private Sales" 的郵件。
2. 「垂直品鑑」套裝（Vertical Set）的價值
聖誕節常見一種套裝：同一款酒，包含 2018、2019、2020 三個年份。
為何值得買： 這種套裝通常比分開買單支便宜，且極具教育意義。對於意大利酒迷來說，購買一套 Brunello di Montalcino 的垂直年份套裝，不僅是味蕾的享受，更是派對上極佳的話題（Conversation Starter）。您可以與朋友對比不同年份氣候對桑嬌維塞（Sangiovese）葡萄的影響，瞬間提升聚會的專業度。
3. 避開「大雜燴」，專注「產區巡禮」
盡量避免購買「全球精選」這類雜亂的套裝（通常包含一支法國、一支智利、一支澳洲...）。相反，應鎖定「意大利產區巡禮」這類主題明確的套裝。
理由： 主題明確的套裝通常由採購團隊精心策劃，更能體現該產區的風土特色。例如「皮埃蒙特（Piedmont）紅酒套裝」，可能涵蓋了從入門的 Dolcetto 到進階的 Nebbiolo，性價比與體驗感通常高於大雜燴。
比較超市與專賣店的紅酒性價比：哪裡買最划算？
這是消費者最常問的問題。超市方便，專賣店專業，但聖誕節該去哪買？答案取決於您對「性價比」的定義。
1. 超市（Supermarkets）：便利但需具備「火眼金睛」
優勢： 價格透明，經常有「買二送一」。
劣勢： 儲存條件參差（強光直射、溫度波動），選品多為工業化大廠酒。
意大利酒選購攻略： 在超市買意大利酒，鎖定 IGT 級別或基礎的 Chianti DOCG。這些酒產量大，周轉快，較少受儲存條件影響。
警告： 避免在超市購買昂貴的 Barolo 或 Amarone。這些酒需要恆溫保存，超市的環境極易讓這些嬌貴的酒「過早老化」或變質（Cooked Wine），花了過千元卻喝到變質酒，是性價比的大忌。
2. 專業酒類網店與專門店（Specialty Stores）：品質與獨特性的保障
優勢： 專業溫控倉儲（Reefer Container & Storage），選品獨到，有專業諮詢。
劣勢： 無法隨手買到（網購需等待配送）。
意大利酒選購攻略： 這是尋寶的天堂。
尋找「降級」的高級酒： 專賣店常有 Rosso di Montalcino（被稱為 Baby Brunello）或 Langhe Nebbiolo（被稱為 Baby Barolo）。這些酒通常來自名莊的年輕葡萄藤，價格僅為正牌酒的三分之一，卻能喝到名莊 70% 的風采。這才是真正的「高性價比」。
發掘南部寶藏： 專賣店會有更多來自西西里島（Sicily）的 Nerello Mascalese 或普利亞（Puglia）的 Primitivo 精品莊。這些產區目前在國際市場上仍被低估，價格極具競爭力，且風味濃郁熱情，非常適合聖誕氛圍。
節日過後紅酒存貨的處理與利用
派對過後，往往會剩下幾瓶開了沒喝完的紅酒，或是收到一些不合口味的禮物酒。別急著倒掉，這些「存貨」還有第二生命。
1. 沒喝完的紅酒：烹飪的頂級佐料
意大利人有句名言：「如果你不願意喝它，就別用它來做菜。」派對剩下的優質意大利紅酒，是製作義式料理的神器。
Barolo/Barbera 剩酒： 用來製作經典的 Brasato al Barolo（紅酒燉牛肉）。單寧與酸度能軟化肉質，賦予醬汁深邃的層次感。
白酒/Prosecco 剩酒： 製作意大利燉飯（Risotto）時，在加入高湯前先倒入半杯白酒，能昇華米飯的香氣。
2. 不合口味的紅酒：變身熱紅酒（Mulled Wine）
如果您收到一瓶口感過於乾澀或單調的紅酒，不必勉強飲用。
配方： 加入肉桂、丁香、八角、橙皮和少許糖（或蜂蜜），加熱至微滾（不要煮沸以免酒精揮發）。香料的香氣能掩蓋酒體的缺陷，溫熱的口感最適合聖誕後的寒冷冬夜。意大利南部風格的果味紅酒（如 Nero d'Avola）最適合製作此飲品。
3. 真空保存法的極限
如果您想留著喝，請務必使用真空塞（Vacuum Pump）抽出瓶內空氣，並將酒瓶直立放入冰箱（即便是紅酒）。
注意： 意大利的高酸度紅酒（如 Sangiovese）通常比低酸度的紅酒更耐放，開瓶後冷藏可多撐 1-2 天。但氣泡酒（Prosecco）一旦開瓶，即便用了香檳塞，氣泡也會在 24 小時後明顯減弱，建議盡快飲用或用於調製 Cocktail（如 Aperol Spritz）。
聖誕購酒的智慧，在於不盲目追逐折扣數字，而是懂得分辨「價格」與「價值」。選擇一家信譽良好的酒商，利用會員優勢，並將目光投向那些被低估的意大利產區，您不僅能節省大量預算，更能展現出與眾不同的品味。
Wine Passions Magazine 祝願您在今個聖誕，每一分預算都花得物超所值，每一滴佳釀都令人回味無窮。
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香港街頭小食與精釀啤酒的完美搭配：探索美食新趨勢
香港的街頭小食文化源遠流長，從香脆的雞蛋仔到辛辣的咖喱魚蛋，每一口都承載著這座城市的獨特記憶與風味。近年來，隨著精釀啤酒（craft beer）文化的興起，一股新興的美食潮流正在席捲香港——將傳統街頭小食與精釀啤酒巧妙搭配，創造出令人驚艷的味覺體驗。這不僅是一場味蕾的盛宴，更是一種將傳統與創新融合的生活方式，反映了香港飲食文化的多元與活力。
精釀啤酒文化在香港的崛起
香港的啤酒文化近年來經歷了翻天覆地的變化。根據香港酒業總會（Hong Kong Wine & Spirits Industry Coalition）的數據，2022年香港的精釀啤酒市場增長率達到15%，遠超傳統大眾啤酒品牌的增長速度。這股熱潮得益於本地精釀啤酒品牌如Young Master（少爺啤）與Gweilo（鬼佬啤酒）的快速發展，以及國際品牌的湧入。
這一趨勢的背後，是消費者對個性化與高品質飲品的追求。根據市場研究公司Statista的報告，香港人每年人均啤酒消費量約為24升，而其中精釀啤酒的占比從2018年的5%上升至2023年的12%。年輕一代尤其熱衷於探索新口味，這也為街頭小食與精釀啤酒的搭配提供了肥沃的土壤。
街頭小食作為香港飲食文化的基石，同樣擁有驚人的生命力。根據香港旅遊發展局的統計，超過70%的遊客表示街頭小食是他們體驗本地文化的重要途徑。如今，這一傳統正通過與精釀啤酒的結合煥發新生。
香港街頭小食與精釀啤酒的經典搭配
街頭小食與精釀啤酒的搭配是一門藝術，需要考慮口感、風味與層次的平衡。以下是10款在香港超市與便利店（如7-11、Circle K及百佳）可購買的精釀啤酒，以及它們與街頭小食的完美組合，這些實例均來自真實品牌與實際經驗：
Young Master Classic Pale Ale
搭配：咖喱魚蛋
原因： 這款淡色艾爾帶有柑橘與花香，與咖喱的辛辣形成互補，帶來清新與熱辣的平衡。
購買地點： 百佳、7-11
Gweilo Session IPA
搭配：雞蛋仔
原因： IPA的輕盈苦味中和雞蛋仔的甜膩，熱氣騰騰的小食與冰涼啤酒相得益彰。
購買地點： Circle K、Wellcome
Hoegaarden White
搭配：燒賣
原因： 小麥啤酒的柔和口感與燒賣的鮮香相輔相成，帶有丁香與橙皮的風味增添層次。
購買地點： 7-11、百佳
BrewDog Punk IPA
搭配：煎釀豆腐
原因： 濃烈的IPA苦味與煎釀豆腐的油香形成對比，提升整體口感。
購買地點： 百佳、Taste
Asahi Super Dry
搭配：魚蛋串
原因： 清爽的口感與魚蛋的鮮味相配，簡單卻不失美味。
購買地點： 7-11、Circle K
Hitachino Nest White Ale
搭配：腸粉
原因： 日本白啤的柔和果香與腸粉的滑嫩搭配，醬油的鹹香被輕鬆襯托。
購買地點： 百佳、Don Don Donki
Stone IPA
搭配：炸雞翼
原因： 強烈的啤酒花風味與炸雞翼的油膩形成對比，帶來清爽體驗。
購買地點： Taste、Wellcome
Guinness Stout
搭配：豬腸粉
原因： 黑啤的焦糖與咖啡風味與豬腸粉的濃郁醬汁相得益彰。
購買地點： 7-11、百佳
Leffe Blonde
搭配：牛雜
原因： 比利時金啤的甜香與牛雜的濃厚湯底互相提升，溫暖而滿足。
購買地點： Circle K、Taste
Brooklyn Lager
搭配：煎堆
原因： 拉格的清爽與煎堆的甜脆形成有趣對比，適合輕鬆下午茶時光。
購買地點： Wellcome、百佳
歷史上，香港的街頭小食起源於20世紀初的勞動階層飲食，簡單卻充滿人情味。而精釀啤酒則是近十年才興起的「新貴」。兩者的結合，既保留了街頭小食的平民特色，又融入了高端啤酒文化的精緻，堪稱文化交融的典範。
啤酒與街頭小食搭配的藝術與科學
成功的beer pairing並非隨意組合，而是建立在對風味的深刻理解之上。以下是搭配時的幾個核心原則：
互補原則： 相似的風味可以互相增強。例如，黑啤的焦糖味與咖喱魚蛋的濃郁醬汁相呼應。
對比原則： 相反的口感帶來驚喜，如IPA的苦味與雞蛋仔的甜味形成對比。
平衡原則： 避免一方壓過另一方，例如輕盈的白啤不會掩蓋燒賣的鮮味。
歷史上，香港的街頭小食起源於20世紀初的勞動階層飲食，簡單卻充滿人情味。而精釀啤酒則是近十年才興起的「新貴」。兩者的結合，既保留了街頭小食的平民特色，又融入了高端啤酒文化的精緻，堪稱文化交融的典範。
街頭小食與精釀啤酒的文化與經濟影響
這一趨勢不僅改變了香港的飲食場景，還帶來了深遠的文化與經濟影響。根據香港飲食業協會的數據，2023年街頭小食攤位因融入啤酒搭配而平均收入增長了10%-15%。同時，本地精釀啤酒品牌如Young Master與Carbon Brews的銷量也在超市渠道增長了20%以上。
國際化是這一趨勢的另一亮點。來自比利時的Leffe、日本的Hitachino Nest等品牌紛紛進入香港市場，為本地小食注入異國風情。這種跨文化的beer pairing吸引了大量遊客，成為旅遊推廣的新賣點。例如，香港旅遊發展局近期推出的「街頭美食與啤酒之旅」活動，已吸引超過5000名遊客參與。
然而，挑戰也隨之而來。如何在創新中保留街頭小食的原汁原味？如何讓價格敏感的消費者接受相對昂貴的精釀啤酒？這些問題正由業界與消費者共同探索。一些小販開始與啤酒品牌合作推出促銷，例如在旺角街頭常見的「買小食送啤酒試飲」活動，讓這一潮流更接地氣。
結語：重新發現香港的味道
香港街頭小食與精釀啤酒的搭配不僅是一種美食潮流，更是一場文化與創意的碰撞。它讓我們以全新視角重新審視這座城市的飲食傳統，感受到香港兼容並蓄的獨特魅力。無論你是本地居民還是遊客，不妨拿起一瓶精釀啤酒，配上一份熱氣騰騰的街頭小食，親自體驗這場味覺冒險。
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港式下午茶，作為香港獨特的飲食文化象徵，一直深受本地人和遊客喜愛。然而，隨著時代的變遷和品味的提升，傳統的港式下午茶正悄然發生著革命性的變化。近期，一股融合創新雞尾酒與經典港式點心的潮流正席捲全城，為這一百年傳統注入了全新的活力和魅力。
這場「雞尾酒下午茶革命」不僅僅是簡單地將雞尾酒加入下午茶菜單，而是一次深層次的文化融合和創新嘗試。它體現了香港人對於傳統的尊重，同時又展現了對新事物的開放態度。這種創新不僅豐富了下午茶的內容，更為整個酒類文化帶來了新的發展方向。
在這股新潮流中，調酒師們發揮創意，將傳統中式元素巧妙融入西方雞尾酒中，創造出一系列獨具香港特色的創新雞尾酒。例如，以陳皮為基底的「陳皮馬天尼」，不僅保留了馬天尼的經典風味，還增添了一絲東方韻味。又如「奶茶舊式」，將港式奶茶的香濃與威士忌的醇厚完美結合，成為了不少年輕人的新寵。
與此同時，點心師傅們也不甘示弱，紛紛推出能夠與雞尾酒完美搭配的創新點心。傳統的蝦餃、燒賣等經典港式點心，在保留原有口感的基礎上，加入了能夠提升雞尾酒風味的元素。例如，加入少量杜松子的蝦餃，不僅增添了層次感，還能與琴酒基底的雞尾酒相得益彰。
這種創新不僅停留在味蕾上的享受，更延伸到了視覺和體驗層面。許多高級酒店和餐廳開始推出主題式的雞尾酒下午茶，將傳統的三層架改造成雞尾酒吧的縮影，每一層都呈現不同風格的雞尾酒與點心搭配。這種全新的呈現方式，為客人帶來了前所未有的視覺衝擊和品味體驗。
「雞尾酒配點心」企劃
香港蘭桂坊餐飲地標「Fang Fang」於2018年推出革新性「雞尾酒配點心」無限早午餐企劃，以中西融合概念重構粵式飲茶美學。酒吧團隊由國際賽事冠軍調酒師Gagan Gurung領軍，其操刀的Bloody Mary特別融入以咖喱葉、檸檬草調製的東南亞風味辣醬，與竹炭黑松露野菌餃、黑魚子燒賣皇等創新港點形成味覺對話。
該企劃主打「茶酒共生」理念，將經典點心工藝與分子調酒技術結合。如招牌「Fang Fang蝦餃皇」以三隻鮮蝦入餡，搭配11摺手工水晶皮；黑松露野菌餃則透過竹炭粉皮包裹雜菌雲耳餡料，佐以雞尾酒中獨創的鐵觀音冷萃基底，營造「醇厚茶韻碰撞辛香酒體」的層次體驗。
Credit: Weekend Weekly
在這場雞尾酒與下午茶的完美邂逅中，我們看到了傳統與創新的和諧共存。調酒師們充分發揮創意，將本地特色食材如龍眼、荔枝、桂花等融入雞尾酒中，創造出一系列富有香港特色的調酒作品。這些雞尾酒不僅在味道上與港式點心相得益彰，在視覺呈現上也極具吸引力，成為社交媒體上的熱門話題。
值得一提的是，這種創新不僅僅局限於高端餐廳和酒店，一些本地的茶餐廳和街邊小店也開始嘗試推出自己的特色雞尾酒下午茶套餐。他們以更親民的價格和更接地氣的方式，將這種新潮流帶到普通市民的日常生活中。例如，有茶餐廳推出了「雞尾酒奶茶」系列，將傳統港式奶茶與各種烈酒巧妙結合，創造出既熟悉又新奇的味道。
這種創新不僅豐富了香港的飲食文化，也為本地的酒類行業帶來了新的機遇。越來越多的本地調酒師開始研究如何將中式元素融入西方雞尾酒中，不少酒吧也開始與點心師傅合作，推出專門的下午茶雞尾酒菜單。這種跨界合作不僅stimulated了創意的碰撞，也為香港的酒類文化注入了新的活力。
港式創新雞尾酒
匠心獨運的「奶嘢9-Yeah」特調雞尾酒，以破格手法重構港式茶飲基因。產品採用三重精製工藝：首道工序以手作現萃秘製茶湯為基底，融入經典煉奶勾勒綿密質感；繼而匯聚東方傳統花雕陳釀與西方蘇格蘭單一麥芽威士忌，佐以黃梅白蘭地甜酒的果香調性，經專業調酒師反覆校準，終得茶韻（42%）、酒香（33%）、乳脂（25%）的黃金三角平衡體系。
此款6.6%vol低醇特飲突破傳統茶酒疆界，透過冷萃融匯技術實現酒體分子重構。入口展現天鵝絨般絲滑質地，初調為佛手柑與烘焙茶香交纏，中段釋放威士忌橡木桶陳年氣息與花雕的甘醇底蘊，尾韻則以梅子白蘭地的果酸作結，形塑「醇厚-馥郁-清新」三重味覺層次。特調低糖配方保留港式奶茶標誌性濃滑口感，卻無傳統奶蓋飲品的甜膩負擔。
Credit: Si Fu Good Tea 茶酒系列 – 奶嘢
然而，這種創新也面臨著一些挑戰。如何在創新中保持傳統的精髓，如何確保雞尾酒與點心的搭配真正能夠相輔相成而不是喧賓奪主，都是業界需要不斷探索和改進的問題。同時，如何讓這種新潮流能夠持續發展，而不僅僅是一時的風潮，也是業界需要思考的長遠問題。
儘管如此，「雞尾酒下午茶」這一創新概念無疑為香港的飲食文化和酒類行業帶來了新的可能性。它不僅是對傳統下午茶文化的一種創新延伸，更是香港這座城市不斷融合東西方文化、推陳出新的生動體現。
展望未來，我們可以期待看到更多令人驚喜的創新。也許有朝一日，「港式雞尾酒下午茶」將成為香港向世界展示其獨特文化魅力的新名片，成為與義大利的Aperitivo文化、西班牙的Tapas文化並駕齊驅的國際知名飲食文化。
對於熱愛美食美酒的香港人來說，這無疑是一個令人興奮的時代。無論你是傳統下午茶的忠實擁護者，還是雞尾酒的狂熱愛好者，這場「雞尾酒下午茶革命」都為你提供了一個全新的視角來重新認識和欣賞這座城市的飲食文化。下一次當你漫步在香港的街頭，不妨走進一家提供創新雞尾酒下午茶的餐廳，親身體驗這場味蕾的革命，感受傳統與創新碰撞出的火花。相信你會發現，在這座永不停息的城市裡，即使是最傳統的下午茶，也能綻放出新的魅力。
聖誕紅酒優惠全攻略：節省預算的聰明購酒法聖誕紅酒優惠全攻略：節省預算的聰明購酒法
農曆新年是亞洲及華人世界中最重要的傳統節日之一，也是親友團聚、共享美食的珍貴時刻。而作為每年團年飯的焦點，一道道精心準備的賀年佳餚不僅承載著對新年的期盼，更深深體現了人情味與文化底蘊。如果在宴席之間能選擇恰到好處的葡萄酒來搭配這些傳統美食，不僅會提升整個用餐體驗，更可以為賓客帶來一種雅緻而迷人的氛圍。
賀年菜為何需要配搭葡萄酒
葡萄酒與美食的搭配一直是一門既科學又藝術的學問，而在團年飯這些承載著文化意義與烹飪精髓的菜式中，看似傳統的風味其實為葡萄酒提供了更多嘗試的可能性。成功的搭配，可說是味蕾之間的共鳴曲，是將全球葡萄酒文化融入東方飲食傳統的完美體現。 其實這不僅是提升口味的手段，更可以增添宴席的品味與層次感。一款精選葡萄酒的香氣與味道能為團年菜式增添深度，酒與菜肴之間的互動，更能突顯細膩而豐富的風味層次。
賀年菜式與葡萄酒配搭的經典例子
在農曆新年期間，團年飯是家庭聚會的重頭戲，每一道精緻的賀年佳餚都承載著祝福與期盼。將這些美味與合適的葡萄酒搭配，不僅能提升用餐體驗，更為整個宴席增添高雅的氛圍。以下是幾道經典的賀年菜式及其最佳葡萄酒搭配，讓您在新春佳節中獲得更豐富的味覺享受。
1. 無法取代的「白切雞」
菜式風味特徵：白切雞以其肉質細膩、油而不膩著稱，強調雞肉的原味，清淡卻充滿層次感。
最佳葡萄酒搭配：勃根地夏布利（Chablis）這款清爽白葡萄酒最為合適。它略帶礦物質的口感能夠平衡雞肉的油脂，並細膩地突顯出雞肉的甘甜鮮味。夏布利的清新酸度猶如一道清泉，完美消融了肉質中的豐富油感，讓每一口都充滿清新。
2. 香氣撲鼻的「紅燒獅子頭」
菜式風味特徵：這道江浙名菜以醬汁濃郁、肉質鮮嫩而聞名，口感豐滿且令人垂涎。
最佳葡萄酒搭配：建議搭配一款口感柔和的黑皮諾（Pinot Noir）。其中等酒體和細膩層次能讓獅子頭的濃郁醬汁變得更加順滑，既不會搶走主菜的風頭，又能提供味蕾上的豐富對比。在香港，不少家庭會選擇這種搭配來迎接新年，以增添喜慶氣氛。
團年飯搭配葡萄酒的好處在於能夠提升用餐體驗，增添喜慶氛圍。適合的葡萄酒可以平衡年菜的豐富口味，特別是油膩的菜餚。氣泡酒或粉紅酒因其清新口感，能有效中和油脂感，使每一口都更加順口。此外，紅酒中的單寧能夠減少肉類的油膩感，並提升整體風味，讓人更享受團圓的美好時光。選擇合適的葡萄酒，不僅能增添餐桌上的色彩，還能促進家人之間的交流與歡樂。
3. 年年有餘的「清蒸石斑魚」
菜式風味特徵：石斑魚肉質滑嫩，通常搭配清淡醬汁，展現海鮮的新鮮風味。
最佳葡萄酒搭配：選擇意大利維蒙蒂諾（Vermentino）白葡萄酒尤為出色。其獨特的柑橘香氣與淡淡鹹味非常適合亞洲海鮮菜肴，提供自然的犒賞格式酸度，使整道菜品更加生動。
4. 一口滿足的「臘味煲仔飯」
菜式風味特徵：臘味煲仔飯油潤豐腴，鹹香四溢，焦脆與柔軟兼具，是香港地道美食之一。
最佳葡萄酒搭配：適合搭配西班牙桃紅（Rosé）。桃紅葡萄酒清新的果香正好中和臘香中的厚重感，使餐盤層次感格外豐富。尤其是帶微甘味的桃紅，更能提升米飯焦香，讓人一試成主顧。
5. 甜蜜完美的「生磨杏仁茶」
菜式風味特徵：杏仁茶甜而不膩，杏仁香氣濃郁，是新年期間常見的甜品。
最佳葡萄酒搭配：蜜思卡（Moscato d’Asti）是絕佳的甜品夥伴。它自帶蜂蜜與杏仁香調，彷彿專為杏仁茶而打造。微氣泡與低酒精讓其清新怡人，不會壓過主菜範疇，使得整體用餐體驗更為圓滿。
葡萄酒不僅是一種飲品，更是一種生活方式。隨著社交媒體的興起，人們越來越喜歡分享他們的用餐體驗。在團年飯上，邀請親友一起進行細膩品味的交流，不僅能增進感情，也讓每個人都能在輕鬆愉快的氛圍中享受美食和美酒。
