【意大利北部】皮埃蒙特（Piedmont）— 意大利頂級葡萄酒產區
【意大利北部】皮埃蒙特（Piedmont）— 意大利頂級葡萄酒產區
【意大利北部】皮埃蒙特（Piedmont）— 意大利頂級葡萄酒產區
【意大利南部】普利亞（Puglia）
意大利這片承載著千年歷史與文化傳承的土地，孕育了眾多世界知名的葡萄酒產區，其中普利亞（Puglia）這個位於意大利「靴子」腳跟的地區，更像是隱藏於地中海中璞玉般的存在。這裡的葡萄酒以其深沉而獨特的風味、濃郁的色澤和卓越的品質而聞名於世，深受酒迷和美食愛好者的追捧。
普利亞（Puglia）
位置：意大利南部，位於意大利島嶼「靴子」的腳尖部分。
面積:：約100,000公頃的葡萄園。
主要葡萄品種：Primitivo、Negroamaro
著名酒款：Primitivo di Manduria濃郁而果味十足，是普利亞最具代表性的紅酒之一。
地理位置
普利亞位於意大利的「靴子」部分，位於最東部，形成一個細長的半島，南部經海水沖刷，最知名的薩倫托半島（Salento）位於其「鞋跟」部分。
普利亞和西西里島作爲全意大利葡萄酒產量最大的兩個省份，完美地利用了它長達800公里的海岸線，依偎在亞得里亞海（Adriatic sea）與伊奧尼亞海（Ionian Sea）之間，是爲意大利最重要的葡萄種植區之一。該產區的葡萄種植面積占全國的約14%，擁有富饒的平原與低山丘陵。這片陽光普照的土地正因其肥沃的土壤和溫暖的地中海氣候，成為了理想的葡萄種植區，歷史上被稱為「意大利的酒窖」。
*普利亞 Puglia 葡萄酒產區，資料來源： Vineyards
環境特徵
地中海穩定的氣候為葡萄的成熟提供了理想環境，溫熱的日照加上海風的柔和涼爽，既為葡萄帶來了濃郁的風味，又保證了其酸度的平衡：
氣候：普利亞擁有典型的地中海氣候，夏季炎熱乾燥，冬季溫和潮濕。這種氣候非常適合葡萄的生長。該地區的降雨主要集中在冬季，夏季則相對乾燥，有助於葡萄在成熟期間保持健康。
土壤：普利亞的土壤類型多樣，包括石灰岩、粘土和沙土等，這些土壤條件為葡萄提供了不同的營養，同時也影響了葡萄酒的風味特徵——其中石灰岩土壤最為珍貴，賦予了普利亞葡萄酒濃縮且細膩的口感。某些地區的土壤富含鐵元素，特別適合Negroamaro黑曼羅和Primitivo的生長。
生產數據：根據2021年的數據，普利亞擁有約107,715公頃的葡萄園，每年生產約72,360萬升的葡萄酒。普利亞共有4個DOCG（原產地保護及保證）標示和25個DOC（原產地保護）標示，是意大利最大的葡萄酒生產區之一。
主要葡萄品種：
1. Primitivo（美國名稱爲Zinfandel金芬黛）
描述： 普利亞地區最著名的紅葡萄品種，也是全球知名的意大利葡萄之一，以其早熟特性而聞名。
風味特徵：酒體豐滿且果香濃郁，通常帶有黑莓、黑櫻桃、李子及香草等風味，還伴隨著略帶巧克力的餘韻，隨著陳年其風味會變得更加複雜。
2. Negroamaro黑曼羅
描述： Negroamaro的名字直接翻譯為「黑而苦」，是普利亞最重要的紅葡萄品種之一，主要在薩倫托半島（Salento）栽培。
風味特徵：酒色深紅，帶有成熟莓果、、李子、香料及微妙的煙燻風味。單寧結構堅實且不會太苦澀，口感圓潤且適合長期陳年。
3. Bombino Bianco白博比諾
描述：白博比諾是一種白葡萄品種，在普利亞廣泛栽培，用於釀造白酒和粉紅酒（rosé）。
風味特徵：通常具有清新的酸度和淡雅的花香及水果風味，適合製作輕盈易飲的白酒。
4. Verdeca
描述： 維戴卡是一種傳統的白葡萄品種，以其清新的風格而受到喜愛。
風味特徵：帶有柑橘、水蜜桃及草本植物等香氣，酸度高且結構輕盈，非常適合搭配海鮮。
5. Nero di Troia
描述：主要生長在普利亞北部，尤其是在福賈省（Foggia）及其周邊地區。這一地區的氣候和土壤條件非常適合Nero di Troia的生長。
風味特徵：黑托雅通常展現出濃郁的香氣，帶有成熟紅色水果（如黑櫻桃和李子）、巧克力、香料及微妙的草本植物辛香風味；酒體厚實，單寧結構強勁且柔順，餘韻悠長。
普利亞（Puglia）是意大利南部的重要葡萄酒產區，以其豐富的土壤和陽光明媚的氣候而聞名。這裡的明星品種包括普里米蒂沃（Primitivo）和內格羅阿瑪羅（Negroamaro），前者以其濃郁的果香和高酒精度著稱，通常帶有黑莓、梅子和香料的風味；後者則以其深色和複雜的口感而受到喜愛，常見於各種混合酒中。此外，普利亞還生產優質的白酒，如維爾德卡（Verdeca）和菲亞諾（Fiano），這些酒清新爽口，適合搭配海鮮和輕食。隨著近年來釀酒技術的提升，普利亞逐漸成為高品質葡萄酒的代表地區。
著名酒款
意大利南部因爲炎熱且陽光充沛，使用這裏種植的葡萄釀造的酒多數味道鮮明、有豐沛的果味，通常都高甜度及擁有較高酒精濃度，以下是一些不能錯過的佳釀選擇：
1. Puglia Rosso
主要葡萄品種：Primitivo和Negroamaro黑曼羅
風味特徵：酒色深紅，帶有成熟莓果、無花果、香料及微妙的煙熏風味；單寧結構堅實，口感圓潤且適合長期陳年。
釀造過程：葡萄在最佳成熟期手工收穫後去梗與壓榨，在不銹鋼罐中進行發酵。發酵後可選擇在橡木桶中陳年，以增強其複雜性。
歷史背景：Puglia Rosso被稱為普利亞地區的「紅色符號」，以其親民的價格和卓越的品質受到廣泛喜愛，特別適合中產愛酒人士的日常享用。
2. Primitivo di Manduria
主要葡萄品種： Primitivo
風味特徵：深黑莓色澤，酒體結實，帶有黑櫻桃、無花果及香料等複雜風味。擁有高糖分和高酒精度，餘味悠長，被譽為普利亞旗艦級紅酒。
釀造過程：葡萄在手工收穫後去梗與壓榨，在不銹鋼罐中進行發酵。然後在橡木桶中陳年以增強其複雜性。
歷史背景：Manduria是普里米蒂沃最著名的產區之一，以其獨特的氣候和土壤條件而聞名。這款酒逐漸獲得國際認可，是當地最具代表性的紅酒之一。
3. Salice Salentino
主要葡萄品種：Negroamaro黑曼羅和Malvasia Nera
風味特徵：展現出迷人的紫羅蘭香氣和平衡的結構，尤以其圓潤的中度酒體著稱；帶有成熟水果、香料及微妙的橡木風味，口感柔順且易於飲用。
釀造過程：葡萄在最佳成熟期手工收穫，經過去梗與壓榨後進行發酵。然後在橡木桶中陳年，以增強其結構和複雜性。
歷史背景：Salice Salentino自1976年獲得DOC標示，是普利亞地區的一款經典佳釀，適合搭配地中海美食，如茄子千層麵或烤羊肉。
4. Cantele Primitivo di Manduria
主要葡萄品種：Primitivo
風味特徵：濃郁而果香四溢，帶有黑櫻桃、無花果及香料等複雜風味。結構堅實且單寧柔順。
釀造過程：葡萄在手工收穫後去梗與壓榨，在不銹鋼罐中進行發酵。然後在橡木桶中陳年以增強其複雜性。
歷史背景：Cantele酒莊成立於1979年，是普利亞地區的一家重要酒莊，致力於生產高品質的葡萄酒，其產品在國際市場上受到廣泛讚譽。
5. Tormaresca Neprica
主要葡萄品種：Negroamaro黑曼羅、Merlot、Barbera
風味特徵：酒體中等，帶有成熟莓果、香料和微妙的橡木風味。口感圓潤，酸度明快且單寧柔順。
釀造過程：葡萄在最佳成熟期手工收穫後去梗與壓榨，在不銹鋼罐中進行發酵。然後在橡木桶中陳年，以增強其結構和複雜性。
歷史背景：Tormaresca是著名釀酒家族Antinori旗下的一個品牌，自1998年成立以來便致力於生產高品質的普利亞葡萄酒， 多年來一直以出產穩定高質素紅酒聞名。
