【德國西部】摩澤爾（Mosel）
【德國西南部】巴登（Baden）
【德國西南部】巴登（Baden）【德國西南部】巴登（Baden）
【德國西南部】巴登（Baden）
位置：位於德國西部
面積：總面積約為8,800公頃，其中大約60%為種植Riesling的葡萄園。是德國最著名的葡萄酒產區之一。
主要葡萄品種： Riesling（雷司令）、Müller-Thurgau（米勒-圖高）、Elbling（伊布鈴）
著名酒款：Bernhard Huber Spätburgunder、Weingut Dr. Wehrheim Grauburgunder、Markgraf von Baden Müller-Thurgau Trocken
巴登是德國第三大葡萄酒產區，擁有約16,371公頃的葡萄園，其中大約三分之一的面積種植紅葡萄品種。位於德國西南部，巴登的葡萄栽培歷史可以追溯到公元前2世紀，當時羅馬人開始在這一地區種植葡萄，以滿足軍隊的需求。
在中世紀，巴登成為德國重要的葡萄酒生產區，尤其以Spätburgunder（黑皮諾）聞名。
該地區的葡萄園多位於黑森林（Black Forest）山脈的山腰上，地形多樣，擁有良好的日照和排水條件。
地理位置
巴登位於德國西南部，沿著Rhine River（萊茵河）流域，從北部的Tauber Valley（塔伯谷）延伸至南部的Lake Constance（博登湖）。該地區長約400公里，主要位於Black Forest（黑森林）和Vosges Mountains（沃日山脈）之間，擁有多樣的地形和氣候條件。
環境特徵
氣候：巴登是德國最暖和的葡萄酒產區之一，屬於歐盟的B類葡萄酒種植區，這意味著這裡的葡萄成熟度和自然糖分較高。擁有長時間的陽光和溫暖的夏季，冬季則相對溫和，使得該地區適合多種葡萄品種的生長。
土壤：土壤主要由不同類型的頁岩（如德文頁岩）組成，這些土壤具有良好的排水性和熱量儲存能力。頁岩能夠在白天吸收熱量，並在夜間釋放，這對於冷涼的秋季夜晚尤為重要。此外，土壤中富含礦物質，有助於葡萄的風味發展。
生產數據：巴登擁有約15,800公頃的葡萄園，是德國第三大葡萄酒產區。巴登每年生產大量高品質的紅白葡萄酒，其中62%的面積用於白葡萄品種，包括Muller-Thurgau（米勒-圖高，14.3%）、Grauburgunder（灰皮諾，10.5%）等。38%用於紅葡萄品種。以Pinot Noir（黑皮諾，36.8%）為主。該地區以其易飲、芳香且口感柔和的葡萄酒而受到廣泛歡迎。
主要葡萄品種：
Muller-Thurgau（米勒-圖高）
描述：是巴登主要的白葡萄品種之一，佔有約14.3%的面積。這是一種由Riesling和Madeleine Royale交配而成的品種。
風味特徵：釀造出的酒通常口感柔和，帶有蘋果和梨的香氣，酸度適中，適合年輕時飲用。
Pinot Gris（灰皮諾）
描述：灰皮諾是一種白葡萄品種，也被稱為Grauburgunder，適合在溫暖的氣候中生長，巴登地區的灰皮諾表現尤為出色，佔有約10.5%的面積。這是一種果皮呈粉色的白葡萄品種。
風味特徵：通常展現出梨、杏仁和菠蘿等香氣，酒體豐滿且口感圓潤。
Pinot Noir（黑皮諾）
描述：黑皮諾是巴登最重要的紅葡萄品種，佔據了約36.8%的種植面積。這種葡萄對生長環境要求高，主要在涼爽的氣候中生長。巴登是德國最重要的黑皮諾產區之一。
風味特徵：通常展現出櫻桃、覆盆莓和黑莓的果香，酒體中等至豐滿，酸度適中，陳年後會散發出香草和土壤的複雜香氣。
著名酒款
以下是Baden 三款著名酒的詳細介紹，包括主要葡萄品種、風味特徵、釀造過程及歷史背景。
Bernhard Huber Spätburgunder
主要葡萄品種：Pinot Noir（黑皮諾）
風味特徵：這款酒展現出濃郁的紅色水果香氣，如櫻桃和覆盆莓，伴隨著微妙的香草和土壤氣息。酒體圓潤且結構良好，具有優雅的酸度。
釀造過程：選用成熟的黑皮諾葡萄，經手工採摘後進行輕壓，在不銹鋼桶中發酵。部分酒款會在橡木桶中陳年，以增添複雜性和深度。
歷史背景：Bernhard Huber酒莊成立於1987年，位於巴登地區的Endingen，是當地最受尊敬的酒莊之一，以其高品質的黑皮諾而聞名，多次獲得國際獎項。
Weingut Dr. Wehrheim Grauburgunder
主要葡萄品種：Pinot Gris（灰皮諾）
風味特徵：這款酒具有豐富的果香，如梨、杏仁及菠蘿，口感圓潤且甜美，酸度適中，非常平衡。
釀造過程：選用手工採摘的葡萄，以確保只選擇最佳品質的成熟果實。然後在不銹鋼桶中進行發酵，以保持葡萄的新鮮感和果香。發酵過程中控制溫度，以避免過高的溫度影響酒的風味，通常會保持在低至中等的範圍內。酒液在不銹鋼桶中陳年，這個過程通常持續數月，使得酒體更加圓潤且口感平衡。
歷史背景：Weingut Dr. Wehrheim成立於1920年，位於德國巴登地區的Birkweiler村。該酒莊由Karl Wehrheim創立，並已經傳承至第四代。酒莊以生產高品質白葡萄酒而聞名，其釀造技術代代相傳，並且自2007年起開始採用生物動力法進行種植，所有酒款自2010年起均獲得有機認證。這種可持續的耕作方式不僅有助於保護環境，也提升了酒的品質和特性。
Markgraf von Baden Müller-Thurgau Trocken
主要葡萄品種：Müller-Thurgau（米勒-圖高）
風味特徵：擁有明亮的香氣，帶有成熟的梨、蘋果、檸檬皮和橙花的香氣，還有輕微的肉豆蔻氣息。酒體輕盈且口感滑順，具有清脆的果酸，使其在口腔中呈現出非常活潑和新鮮的感覺。這款酒的結尾持久且令人愉悅。
釀造過程：使用手工採摘的方法來確保只選擇最佳品質的成熟葡萄。在不銹鋼桶中進行發酵，控制溫度以保持新鮮感和果香。發酵完成後，酒液會在酒泥上靜置幾個月，以增強其風味和口感。這款酒通常會在不銹鋼桶中陳年，以保持其清新感和果香，並確保其風味的純粹性。
歷史背景：Bodensee Müller-Thurgau是由Weingut Markgraf von Baden生產的。該酒莊擁有悠久的歷史，自1802年以來一直致力於生產高品質葡萄酒，是巴登地區最受尊敬的酒莊之一。Weingut Markgraf von Baden專注於可持續農業和傳統釀造技術，致力於展現當地土壤和氣候特徵。該酒莊是VDP（德國名莊聯盟）的成員之一，這意味著它遵循嚴格的質量標準。
