【意大利北部】皮埃蒙特（Piedmont）— 意大利頂級葡萄酒產區
【意大利北部】皮埃蒙特（Piedmont）— 意大利頂級葡萄酒產區
【意大利北部】皮埃蒙特（Piedmont）— 意大利頂級葡萄酒產區
【意大利中部】弗留利-威尼斯朱利亞（Friuli-Venezia Giulia）
在意大利的葡萄酒版圖中，弗留利-威尼斯朱利亞（Friuli-Venezia Giulia）無疑是盛產白葡萄酒的明星。位於意大利東北部，這片宛如世外桃源般的土地，以其獨特的地理環境、多樣的葡萄品種以及卓越的釀酒技術而聞名世界。今天，我們將帶您仔細深入地探索這片著名的葡萄酒產區，感受其無與倫比的魅力。
弗留利-威尼斯朱利亞（Friuli-Venezia Giulia）
位置： 意大利東北部，靠近奧地利和斯洛文尼亞邊界。
面積： 約22,000公頃的葡萄園。
主要葡萄品種：梅洛（Merlot）、內比奧盧（Nebbiolo）
著名酒款：當地特色白酒Friulano，但也有一些優質紅酒可供選擇。
*弗留利-威尼斯朱利亞 Friuli-Venezia Giulia 葡萄酒產區，資料來源： Vineyards
地理位置
弗留利-威尼斯朱利亞緊鄰國際知名的葡萄酒產國，如奧地利（Austria）與斯洛文尼亞（Slovenia），並面向亞得里亞海（Adriatic sea），在多國文化交融的背景下孕育出其不可替代的葡萄酒文化。其南部受到亞得里亞海的海洋氣候影響，而北部則有阿爾卑斯山（The Alps）的庇護，使得這裡得天獨厚的環境成為高品質葡萄種植的天堂。
弗留利-威尼斯朱利亞下轄四個主要產區，分別為Collio、Colli Orientali 心地、Isonzo、以及Carso。每個產區皆各具特色，不僅反映出氣候條件的微妙差異，也展現出當地釀酒師的熱情與創新精神。
環境特徵
弗留利-威尼斯朱利亞的環境特徵相當多樣化，這正是其成就多元化、高品質葡萄酒的基礎。以下幾點是這片土地的與眾不同之處：
氣候：大部分地區擁有典型的地中海氣候，海風吹拂帶來濕潤的海洋氣候，內陸則享有涼爽乾燥的國內氣候。由於地形多樣，特別是在山區和沿海地區，日間和夜間的溫差較大，有助於葡萄的成熟。
土壤：當地土壤類型多樣，包括石灰岩、黏土和富含礦物質的砂質土等，賦予葡萄酒以卓越的風味層次。在Collio地區，特有的Ponca土壤由石灰岩和砂岩組成，提供良好的排水性和礦物質含量，有助於高品質葡萄的生長。
生產數據：根據2021年的數據，弗留利-威尼斯朱利亞擁有約20,000公頃的葡萄園，每年生產約1.5百萬公升（約16.5百萬瓶）的葡萄酒。
該地區擁有4個DOCG（原產地保護及保證）標示和12個DOC（原產地保護）標示，是意大利白酒的重要生產區之一。
主要葡萄品種：
1. 白蘇維濃（Sauvignon Blanc）
描述： Sauvignon Blanc在弗留利-威尼斯朱利亞廣泛栽培，是白酒控不能錯過的經典味道。
風味特徵：酸度清爽，帶有柑橘、熱帶水果與青草香氣。酒體輕盈且富有活力，非常適合夏季飲用。
*白蘇維濃 Sauvignon Blanc 葡萄品種
2. 雷司令（Riesling）
描述： 雷司令是一種香氣濃郁且結構優雅的白葡萄品種，在該地區也受到重視。
風味特徵：具有蜜桃、檸檬和花香的複雜層次。隨著陳年，其風味會變得更加圓潤且豐富。
*雷司令 Riesling 葡萄品種
3. Friulano
描述： 又稱Tocai Friulano、Sanvignonasse、Sauvignon Vert，是弗留利的經典本土白葡萄品種，既是乾型又飽滿，有時會被誤當作是Sauvignon Blanc。
風味特徵： 帶有杏仁、梨和輕柔花香，既乾型又飽滿；酸度適中，使其在搭配食物時非常靈活。
*Friulano 葡萄品種
4. Ribolla Gialla
描述： 是一種意大利古老的本土白葡萄品種，以其高酸度和鮮明風味而受到重視，它比衆所周知的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）更要起源得早，主要種植在Friuli-Venezia Giulia的東部丘陵位置。
風味特徵： 帶有青蘋果、檸檬和礦物質等風味，酒體清新且活潑；隨著陳年可能出現更複雜的花香和果香。
*Ribolla Gialla 葡萄品種
5. 灰比諾（Pinot Grigio）
描述： Pinot Grigio在此產區廣泛栽培，以其清新的白酒而聞名。
風味特徵： 通常具有脆爽的酸度，帶有梨子、柑橘及花香等果味；酒體輕盈，非常適合夏季飲用。
*灰比諾 Pinot Grigio 葡萄品種
6. 莱弗斯科（Refosco dal Peduncolo Rosso）
描述： 這是一種本土紅葡萄品種，在弗留利的栽培歷史悠久，主要栽培于意大利东北部、斯洛文尼亞和克羅地亞。
風味特徵：結構感極強，擁有成熟莓果與香料氣息，餘韻悠長；酒體豐滿，單寧強勁，但隨著陳年會變得更加柔順。
*莱弗斯科 Refosco dal Peduncolo Rosso 葡萄品種
7. 梅洛（Merlot）
描述： 雖然梅洛在弗留利並不是主要品種，但它在許多優質酒莊中被用作混釀。
風味特徵： 酒體圓潤且果香濃郁，通常帶有李子、黑莓和香草等風味。
*梅洛 Merlot 葡萄品種
弗留利-威尼斯朱利亞（Friuli-Venezia Giulia）是意大利東北部的知名葡萄酒產區，以其卓越的白酒而聞名。這裡的主要葡萄品種包括弗留拉諾（Friulano）、里博拉·佳拉（Ribolla Gialla）和馬爾瓦西亞·伊斯特里亞納（Malvasia Istriana），這些酒通常具有清新的酸度和豐富的香氣，展現出該地區獨特的土壤和氣候特徵。該地區的氣候受阿爾卑斯山和亞德里亞海影響，形成多樣化的微氣候，適合多種葡萄生長。此外，弗留利-威尼斯朱利亞還以其創新的自然釀酒風格而受到讚譽，吸引了越來越多的愛酒人士。
著名酒款
威尼托以其無與倫比的經典酒款聞名於世。不僅帶有深厚的歷史與文化背景，威尼托的酒更是每位酒迷的心頭摯愛。以下是四款不可錯過的威尼托經典之作：
1. 索阿維（Soave）
主要葡萄品種：Garganega
風味特徵：清新爽口，帶有柑橘、水蜜桃及礦物質風味。酸度高且結構輕盈，酒款的餘韻通常乾淨且持久，帶有淡淡的鹹味，使其成為開胃酒及搭配各類食物的理想選擇，尤其海鮮。
釀造過程：葡萄經過去梗與壓榨後，在不銹鋼罐中進行低溫發酵（通常控制在12至16°C），以保留葡萄的新鮮度與果香。
歷史背景：Soave的歷史可以追溯到古羅馬時期，當時該地區已經開始生產葡萄酒。1931年，Soave成為意大利第一批獲得原產地保護（DOC）的酒款之一。Soave自1970年代以來逐漸獲得國際認可，是意大利最受歡迎的白酒之一。
2. Valpolicella
主要葡萄品種：Corvina、Rondinella、梅洛（Merlot）
風味特徵：通常呈現出紅色水果如櫻桃與草莓，伴隨著輕微的香料感。年輕時飲用最佳。
釀造過程：葡萄在收穫後經過去梗與壓榨，再進行發酵。發酵後可選擇在不銹鋼或橡木桶中陳年。
歷史背景：Valpolicella自19世紀以來便受到廣泛認可，是意大利最受歡迎的紅酒之一。
3. Amarone della Valpolicella
主要葡萄品種：Corvina、Rondinella、梅洛（Merlot）
風味特徵：濃郁而富有層次感，帶有黑櫻桃、乾果、巧克力和香料等複雜風味。結構堅實且適合長期陳年。
釀造過程：葡萄在收穫後會進行晾乾，以減少水分並集中糖分。然後進行發酵，再在橡木桶中陳年至少兩年。
歷史背景： Amarone的歷史可以追溯到古羅馬時期的甜酒Recioto，當時嗜甜的羅馬人會在酒中加入蜜糖以增加酒的甜度，後來便發明了使用風乾葡萄的釀酒方法，據說是某位釀酒師的錯誤才在2年後打開發酵已久的佳釀，新味道也在這時正式被了解。
4. Carso橙酒
主要葡萄品種：Garganega
風味特徵：橙酒通常展現出深邃的色澤與相應的風味層次，具有成熟水果、茶葉、甜型香料及堅果等多樣化的香氣。它的酒體較為強勁厚實，酸度高且單寧柔和，使其在口感上更具層次感。隨著時間的推移，橙酒可能會展現出微妙的氧化風味，增加其穩定性和陳年潛力。
釀造過程：使用白葡萄進行長時間浸皮發酵所產生的酒款。這種釀造技術使得酒液呈現出琥珀色或橙色，並賦予其獨特的風味和結構。
歷史背景：在1990年代，一些意大利釀酒師，如Josko Gravner和Stanko Radikon，開始實驗傳統的橙酒釀造技術。他們將古老的方法與現代技術相結合，使得橙酒在當代市場上重新獲得了關注。
5. Refosco dal Peduncolo Rosso
主要葡萄品種：Refosco dal Peduncolo Rosso
風味特徵：年輕的蘇維濃紅展現出鮮明的黑莓、李子、紫羅蘭和草本植物的香氣。它的口感結構感強，單寧豐富而圓潤，隨著陳年會變得更加柔順，餘韻悠長，帶有微妙的香料和土壤風味。
釀造過程：使葡萄汁在不銹鋼罐中進行發酵，通常控制在26-28°C，以保留果香。發酵過程中會進行長時間的浸漬，以提取顏色和單寧。發酵完成後，酒液會在橡木桶中陳年6個月到2年不等，以增強其結構和複雜性。某些酒款可能會進行二次發酵以增加風味層次。
歷史背景：Refosco dal Peduncolo Rosso的歷史可以追溯到古羅馬時期，有學者認為它可能是古代著名紅酒Picinum的後裔。這一品種在當地有著悠久的栽培歷史，並且經常出現在古文獻中。在20世紀，隨著釀酒技術的進步和市場需求的變化，Refosco dal Peduncolo Rosso逐漸受到重視。釀酒師們開始探索這一品種的潛力，使其成為弗留利地區的重要酒款之一。
