【葡萄牙北部】葡萄牙杜羅河谷（Douro Valley）
【奧地利東南部】施泰爾馬克（Steiermark）
奧地利施泰爾馬克（Steiermark），又稱史泰利亞（Styria），是奧地利最南端的葡萄酒產區，這片位於東南部的土地以其山地風土和世界級的白葡萄酒享譽國際。施泰爾馬克以其創新的釀酒精神和對風土的極致追求，在全球葡萄酒版圖上佔據重要地位。
【奧地利東南部】施泰爾馬克（Steiermark）
主要葡萄品種：Sauvignon Blanc（長相思）、Welschriesling（威爾士雷司令）、Weissburgunder（白皮諾）、Blauer Wildbacher（藍野巴赫）等
著名酒款：Tement Südsteiermark Ried Zieregg IZ Reserve Sauvignon Blanc、Neumeister Sauvignon Blanc Vulkanland Steiermark Ried Moarfeitl、Weststeiermark DAC Schilcher等
奧地利施泰爾馬克（Steiermark），又稱史泰利亞（Styria），是奧地利最南端的葡萄酒產區，這片位於東南部的土地以其獨特的山地風土和世界級的白葡萄酒享譽國際。施泰爾馬克不僅是奧地利最具挑戰性的葡萄種植區域，更以其創新的釀酒精神和對風土的極致追求，在全球葡萄酒版圖上佔據重要地位。本文將深入探索這個被稱為「奧地利綠色心臟」的產區，從地理環境、主要葡萄品種到代表性酒款，帶你領略施泰爾馬克的獨特魅力。
地理位置
施泰爾馬克位於奧地利東南部，與斯洛文尼亞接壤，是奧地利最山地化的葡萄酒產區，擁有約5,000公頃葡萄園，佔奧地利總葡萄園面積的11%。該產區分為三個主要子產區：南施泰爾馬克（Südsteiermark）、火山地施泰爾馬克（Vulkanland Steiermark）和西施泰爾馬克（Weststeiermark），每個子產區都於2018年獲得DAC（原產地控制）地位。南施泰爾馬克是最大的子產區，擁有約2,750公頃葡萄園，以其陡峭的山坡和世界級的長相思聞名。
環境特徵
氣候：施泰爾馬克享有獨特的伊利里亞氣候（Illyrian climate），這是潘諾尼亞大陸性氣候、地中海氣候和阿爾卑斯山氣候的完美結合。該產區年降雨量極高，西施泰爾馬克靠近阿爾卑斯山的地區年均降雨量達1,200毫米，東部火山地區則為800毫米，這種充沛的降雨量在氣候變化帶來長期乾旱時反而成為優勢。秋季時，強烈的陽光幾乎每日照射在陡峭的山坡上，加熱土壤和植物，而夜晚的寒冷則從葡萄園流向山谷，形成巨大的溫差，對葡萄中的香氣和風味物質產生重大影響。
土壤：施泰爾馬克擁有六種主要土壤類型：南施泰爾馬克和西施泰爾馬克的板岩片麻岩，火山地區獨特的火山岩，南施泰爾馬克的石灰岩和泥質歐帕克（Opok）土壤，火山地和南施泰爾馬克的粗粒礫石，以及三個地區都有的砂質底土。這些多樣化的土壤為不同葡萄品種提供了理想的生長環境，特別是石灰岩土壤賦予白皮諾精緻的礦物感，而火山土壤則為塔明娜帶來獨特的香氣表現。
生產數據：根據奧地利葡萄酒統計報告，施泰爾馬克擁有約1,900家酒莊，年產量約230,000百升葡萄酒，其中約77%為白葡萄酒。長相思是該產區的旗艦品種，佔總種植面積的19%（965公頃），其次是威爾士雷司令、白皮諾、麝香和藍野巴赫。該產區超過一半的葡萄園位於陡峭的山坡上，坡度高達80%以上，使機械採收幾乎不可能，因此施泰爾馬克的三個DAC地區是奧地利首批強制手工採收的產區。
主要葡萄品種：
Sauvignon Blanc（長相思）
描述：長相思是施泰爾馬克的旗艦品種和驕傲，這個原產於法國的芳香白葡萄品種在該產區的多樣化風土中茁壯成長，展現從活潑的柑橘和熱帶水果到草本氣息的豐富風味。施泰爾馬克的長相思已成為世界級葡萄酒，在國際上享有極高聲譽，被認為是全球頂級長相思產區之一。
風味特徵：施泰爾馬克的長相思展現多層次香氣，從黑醋栗和草本到豆莢和核果，具有鮮明的礦物感，反映該產區的土壤特色。酒款通常帶有活潑的柑橘、熱帶水果和草本氣息，新鮮成熟的酸度如電流般活躍，口感清脆，餘韻悠長且複雜。
Welschriesling（威爾士雷司令）
描述：威爾士雷司令是施泰爾馬克種植面積第二大的品種，這是一個多功能的葡萄品種，可釀造從清脆爽口到貴腐甜酒的各種風格。該品種在施泰爾馬克所有葡萄酒產區都有種植，是該地區最重要的本土品種之一，以其青蘋果香氣和清新易飲的風格著稱。
風味特徵：威爾士雷司令帶有青蘋果的香氣，是一種清新、易飲的葡萄酒風格，擁有活潑的酸度、柑橘風味和吸引人的新鮮感。在優質產地，該品種展現明亮清脆的特色，帶有柑橘和熱帶水果的香氣，酸度明亮，口感清新。
Weissburgunder（白皮諾）
描述：白皮諾被認為是13或14世紀由西多會修士從勃艮第帶到奧地利的品種，在施泰爾馬克的石灰岩土壤中表現出色。這個品種在該產區能釀造出具有夏布利風格的精緻白酒，展現勃艮第品種的優雅特質。
風味特徵：施泰爾馬克的白皮諾從富含貝殼石灰岩的土壤中產出精緻、富含礦物質的葡萄酒，展現精緻而專注的特色，帶有白花、檸檬和礦物的香氣，口感細膩，酸度明亮，具有類似夏布利的質感和礦物感。
Blauer Wildbacher（藍野巴赫）
描述：藍野巴赫是施泰爾馬克的本土品種，主要種植於西施泰爾馬克，用於釀造獨特的Schilcher玫瑰酒。這個品種是Heunisch的後代，與藍弗蘭克密切相關，在片麻岩和板岩土壤中生長，展現獨特的香氣和陳年潛力。
風味特徵：藍野巴赫釀造的Schilcher玫瑰酒具有獨特的香氣和明顯的緊緻酸度，帶有誘人的辛辣黑醋栗香氣和顯著的陳年潛力。顏色範圍從洋蔥皮到草莓色，風格從微泡酒到單寧乾澀的紅酒，甚至包括貴腐甜酒和烈酒。
施泰爾馬克（Steiermark） ，奧地利最南端的葡萄酒產區，被譽為「奧地利綠色心臟」，擁有2,000年釀酒歷史和5,000公頃葡萄園。這裡是歐洲第一個偉大的白酒產區，以世界級的長相思和獨特的Schilcher玫瑰酒聞名。三個DAC子產區各具特色：南施泰爾馬克的優雅長相思、火山地施泰爾馬克的礦物風味、西施泰爾馬克的本土Schilcher。陡峭的山坡、伊利里亞氣候和多樣化土壤，孕育出新鮮、優雅且具有強烈地域特色的葡萄酒，是探索奧地利風土的必訪聖地。
著名酒款
Tement Südsteiermark Ried Zieregg IZ Reserve Sauvignon Blanc
主要葡萄品種：Sauvignon Blanc（長相思）
風味特徵：這款來自南施泰爾馬克單一園的長相思展現極致的複雜性和深度，帶有黑醋栗、草本、礦物和核果的多層次香氣。酒款結構緊緻，質地豐富，酸度活潑，餘韻悠長且極具表現力。
釀造過程：採用100天緩慢碳浸法，葡萄經過壓榨後在中性橡木桶中與酒泥一起陳年五年。這種極端的釀造方法只能使用緊密的葡萄，創造出獨一無二的風格。
歷史背景：Armin Tement是STK（施泰爾馬克風土與經典酒莊）集團的領導生產商，擁有250英畝的莊園，是南施泰爾馬克最大的私人酒莊，是施泰爾馬克長相思的巔峰之作。
Neumeister Sauvignon Blanc Vulkanland Steiermark Ried Moarfeitl
主要葡萄品種：Sauvignon Blanc（長相思）
風味特徵：這款來自火山地施泰爾馬克單一園的長相思展現強烈、專注且精緻的特色，帶有電流般的酸度，需要數年時間才能完全融合。酒款濃郁而複雜，展現火山土壤的獨特礦物感。
釀造過程：來自75英畝的有機認證莊園，採用高密度種植，讓植物相互競爭養分，從而獲得高品質果實。酒款經過精心釀造，強調風土表現。
歷史背景：Neumeister酒莊由Christoph Neumeister領導，自2008年開始有機種植，是STK集團的重要成員，展現火山地施泰爾馬克的卓越潛力。
Weststeiermark DAC Schilcher
主要葡萄品種：Blauer Wildbacher（藍野巴赫）
風味特徵：這款西施泰爾馬克的特色Schilcher玫瑰酒展現獨特的香氣和明顯的酸度，帶有辛辣的黑醋栗香氣和顯著的陳年潛力。酒款顏色從洋蔥皮到草莓色，口感清新活潑。
釀造過程：採用西施泰爾馬克本土的藍野巴赫葡萄，在片麻岩和板岩土壤中生長，手工採收後輕柔壓榨，保留品種的獨特特色。
歷史背景：Schilcher是西施泰爾馬克的法定保護特產，這個名稱受到法律保護，指的是必須完全由本土藍野巴赫葡萄壓榨的玫瑰酒，只能在施泰爾馬克成熟。
